yān zhì腌制拼音yān zhì注音一ㄢ ㄓˋ词语解释腌制[ yān zhì ]⒈ 用糖、盐等浸渍的方法制。例腌制泡菜。英preserve in salt;国语辞典腌制[ yān zhì ]⒈ 以腌渍方法所制成。例如:「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」